Bezlaktózové mlieko je vyrobené pridaním enzýmu laktáza, ktorý mliečny cukor laktózu rozkladá na jednoduchšie a ľahšie stráviteľné formy.
Mlieko si uchováva prirodzený obsah vápnika, ktorý je potrebný na udržanie zdravých kostí a zubov. Bielkoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty.